白菜粉条肉家常做法 ,白菜粉条肉家常做法白

  发布时间:2025-06-10 10:36:06   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧肉片蒸碗家常做法
  2. 豇豆炒肉的做法家常做法
  3. 豇豆的家常做法豆角烧肉

红烧肉片蒸碗家常做法

1准备主要食材 :五花肉600克 ,葱姜大料(花椒,豇豆家常豇豆八角,烧肉烧肉桂皮 ,做法香叶,豇豆家常豇豆丁香)豆腐乳  ,烧肉烧肉白糖,做法料酒,豇豆家常豇豆米醋 ,烧肉烧肉老抽

2五花肉切成两块放入锅中,做法加入凉水 ,水量最少没过五花肉 ,放葱姜大料,5毫升米醋(少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用),再倒入适量料酒去腥,水开后中火煮肉 ,加2-3克盐 ,让肉入底味

3然后等水开后转中火煮肉 ,加2-3克盐,让肉入底味

4等五花肉热气散去变凉 ,再切成薄片(建议把肉放冰箱零度保鲜层,冷藏1个小时  ,肉会变硬,比较好切 ,不滑刀)

5冷藏肉期间可以先准备腐乳汁 :8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖(约80--90克)豆腐乳压碎混合均匀

6加老抽10毫升调色 ,加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮

7把五花肉片放进去,让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁

8摆放在碗中,带皮的面朝下挨着放 ,剩余的碎肉放在碗上面

9水开后中火蒸20分钟 ,蒸好的肉肉非常柔软 ,软糯入味

10扣入盘中(先把腐乳肉的汤汁倒在另外一个小碗中)盘子扣在蒸碗上,两个手迅速翻转扣在盘中,浇上腐乳汤汁,一道每年必不可少的新年硬菜上桌了

11然后还可以用一些荷叶饼,这样夹上几片腐乳肉 ,一口下去 ,肥而不腻 ,口感软糯,咸甜可口!

豇豆炒肉的家常做法

豇豆约500克 ,摘洗干净 ,切二寸段  ,开水烫一下捞出来控水备用。

猪里脊肉300克 ,洗干净切3寸左右的薄片,取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用 。

起锅烧油 ,油宽些 ,四成热开小关下入肉片迅速划散,待肉片变色后捞出来控油备用 。

锅中留底油,下葱姜蒜沫爆香  ,例入豇豆翻炒二分钟  ,倒入肉片 ,加耗油10克 ,老抽5克,白糖10克 ,鸡精3克 ,盐少许 ,大火翻炒三至五分钟即可出锅 。

豇豆的家常做法豆角烧肉

主料豇豆200克 、猪肉几片。

辅料  :食盐5克  、、花生油5克、花椒粉1克 、生抽3克、鸡精0.5克、红椒5克

豇豆炒肉的做法步骤如下:

1.猪肉切片,冷水下锅焯水,水开即可,过冷水洗净浮末,沥干水分 。

2.豇豆洗净切段 。

3.煮锅烧水,水及放食盐和花生油 ,水开 ,放豆角焯熟。

4.锅烧底油 ,放入几肉翻炒,翻炒的过程放花椒粉。肉片微黄 ,直接从煮锅里捞出豇豆放入 ,加食盐翻炒 。

5.翻炒均匀后放生抽和青红辣椒 ,快速翻炒均匀即可,一道香喷喷的缸豆炒肉就做好了

OK,关于豇豆烧肉家常做法和豇豆烧肉的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助 。

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