大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常糖蒜的糖蒜做法这个问题 ，家常糖蒜的做大全做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！常糖 本文目录 腌蒜方法家常做法用料 蒜掰1000克，开水适量 ，家常红糖一袋 ，糖蒜盐 半袋，做大全香醋400克 做法 ?常糖 1/7新鲜的蒜瓣！剥皮去根部！做法只剩小掰蒜的家常外衣 ！ ?糖蒜 2/7把剥好的蒜用清水泡十分钟 ！洗净 ?做大全 3/7把洗净的蒜掰晾干 ！也可用吹风机吹干！常糖 ?做法 4/7准备开水！放凉 ? 5/7把蒜掰 ！倒入凉白开中 ！淹住蒜掰就可以了 ！ ? 6/7倒入红糖一袋 ！半袋盐和醋 ！ ? 7/7搅拌均匀 ！直到盐和红糖融化 ！盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月 ！蒜瓣上色就可以吃了 ！ 酸蒜头的家常做法1、准备所需食材和调味品。 2 、先准备一个密封的瓶子 ，也可以用罐头瓶 ，将瓶子刷洗干净用开水烫一下，然后晾干水分。 3 、大蒜要选择紫皮蒜 ，因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实 ，泡好的腊八蒜口感脆爽 。 4 、剥去蒜皮无需清洗 ，注意蒜瓣尽量大小差不多，表面不能有破损 ，将大蒜的根部位置切掉 。 5 、把蒜瓣装进瓶子里面 ，加入一小勺糖 ，也可以用冰糖 。放入糖不仅可以丰富口感 ，还能让蒜更快变绿哟 ！ 6 、倒入米醋没过大蒜 。 7 、将盖子扣好外面再包一层保鲜膜 ，白天放在温暖处 ，但不能让太阳直射的地方 ，晚上放到阴凉或冰箱里 ，这样温差比较大更有利于蒜瓣变绿 。 8 、第三天的时候蒜瓣已经绿了一半 ，但颜色还不够深 。 9 、等上一周至十天颜色就差不多了，吃多少取出多少 ，剩余的继续密封在瓶子里冰箱冷藏保存 。 糖醋蒜的家常做法原料 ：大蒜 、酿醋 、白糖 、食盐 、凉开水 。 做法步骤 ： 第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净 。 第2步 、烧开水倒入食盐6两 ，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。 第3步 、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了 。 第4步 、香醋，糖 ，一两盐放锅中煮开 ，一边煮一边搅拌 ，把糖搅拌融化即可关火，待冷却 。 第5步 、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上 ，第二层顶在下 ，一层一层往上码，不要有空隙 。 第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜 ，再往上面撒上一两盐 。 第7步、用保鲜膜包裹住 ，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用 ，不过有些辣 ，我家是至少放三个月才食用 ，那时蒜还是蛮入味的 ，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来 ，哈喇子滚滚流下来 。 第8步 、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。 第9步 、已经不是很辣了 ，非常好吃 。 小贴士 ： 我是用了两个5升的玻璃罐 。玻璃罐要洗干净晾干再码蒜。这个可以保存一年。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。 |